{"id":1660,"date":"2012-04-24T09:23:55","date_gmt":"2012-04-24T09:23:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ulisseland.com\/journal\/?p=1660&lang=it"},"modified":"2012-04-24T09:23:55","modified_gmt":"2012-04-24T09:23:55","slug":"locri-pane-e-vino-gusti-che-ci-legano-agli-antenati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ulisseland.com\/journal\/locri-pane-e-vino-gusti-che-ci-legano-agli-antenati\/","title":{"rendered":"LOCRI: \u201dPANE E VINO\u201d GUSTI CHE CI LEGANO AGLI ANTENATI"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Locri, in data 20.4.2012, in occasione della XIV settimana della Cultura, si \u00e8 tenuta l\u2019inaugurazione della mostra \u201cPANE E VINO\u201d Gusti che ci legano agli antenati. La mostra allestita presso il Museo Nazionale di Locri\u00a0si snoda attraverso una esposizione di reperti di et\u00e0 antica e manufatti di et\u00e0 moderna a testimonianza dell\u2019importanza del pane e del vino, allora come oggi, gusti fondamentali della cucina.<\/p>\n

\"\"<\/a>Si pu\u00f2 dire che \u00e8 stato un evento riuscitissimo, il Museo era strapieno di autorit\u00e0 e gente proveniente da Locri e da varie parti della Provincia,\u00a0va fatto un plauso agli organizzatori che sono stati la Direttrice del Parco Archeologico Dr.ssa Rossella Agostino\u00a0in rappresentanza del Ministero per i Beni e le Attivit\u00e0 culturali,\u00a0in collaborazione con l\u2019Istituto Professionale di Stato per i servizi alberghieri Dea Persefone di Locri e l\u2019Associazione italiana Sommelier delegazione della Locride.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>Preliminarmente debbo dire che nel Museo si avverte un\u2019area nuova, lo stesso si presenta allestito in modo esemplare,\u00a0 la cosa che da all\u2019occhio subito al visitatore attento \u00e8, che sono stati esposti oggetti nuovi tutti provenienti dalla Locride, questo a dimostrazione di quello che ho sempre sostenuto, restituire i materiali archeologici, possibilmente, nei luoghi dei ritrovamenti. Va dato atto all\u2019attuale Dirigente Dr.ssa\u00a0 Rossella Agostino che,\u00a0 nonostante le note ristrettezze economiche, \u00e8\u00a0 riuscita a rendere pi\u00f9 interessante il Museo arricchendolo con nuovo materiale. Il Museo va visitato perch\u00e9 \u00e8 veramente ricco di storia dal Neolitico al mondo della Magna Grecia e romano\u2026\u00e8 interessantissimo ed ha un\u2019importanza unica al mondo, quale testimonianza della vita delle colonie greche.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>Alla mostra erano presenti la Soprintendente per i Beni Archeologici della Calabria Dr.ssa Simonetta Bonomi,\u00a0la Direttrice del Parco Archeologico Dr.ssa Rossella Agostino,\u00a0molti Sindaci dei comuni della costa Jonica meridionale, Amministratori,\u00a0e tanta gente venuta all\u2019inaugurazione. I lavori sono stati aperti dalla Soprintendente Dr.ssa Simonetta Bonomi\u00a0che ha introdotto\u00a0 la Direttrice del Parco e\u00a0 Museo Archeologico di Locri Dr.ssa Rossella Agostino,\u00a0la quale ha ringraziato tutti i presenti, e ha aggiunto che questo fa parte delle grandi e piccole iniziative che vengono organizzate per far si che il parco \u201cviva\u201d cos\u00ec come deve vivere il Museo Nazionale di Locri.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>Questa mostra \u00e8 nata dalla collaborazione dell\u2019istituto Alberghiero della Persefone di Locri e dalla delegazione dei sommelier di Locri. Per questo motivo, ha creato insieme agli altri delle iniziative e dei percorsi non solo archeologici che spera aprino a un nuovo desiderio di visita al Parco, perch\u00e9 tutti ne parlino; ma forse pochi lo conoscono (ed ha ragione, la gente si deve avvicinare di pi\u00f9 a questi eventi che fanno la storia della Calabria) cos\u00ec come non conoscono bene altri siti archeologici calabresi.<\/p>\n

La Direttrice ha ringraziato l\u2019Associazione TV spread per la collaborazione,\u00a0 l\u2019ideatrice e curatrice del progetto scientifico\u00a0 della mostra Dr.ssa Laura Delfino, mostra che \u00e8 piaciuta a tutti i visitatori presenti. Un concetto che alla Dr.ssa Agostino\u00a0 piace moltissimo, il mondo non \u00e8 cambiato dall\u2019antichit\u00e0 ai giorni nostri. Infatti ritroviamo nell\u2019et\u00e0 moderna e contemporanea le stesse abitudini,\u00a0 l\u2019uomo nel tempo usa sempre qualcosa di simile ma non di nuovo quindi si \u00e8 voluto creare un\u00a0 piccolo spazio grazie al contributo della TV Club, agli oggetti messi a disposizione dalle famiglie e dai colleghi, una iniziativa che crea soddisfazione perch\u00e9 a questa Dirigenza piace il lavoro di Gruppo, di Equipe, quindi ha dato la parola alla Dr.ssa Laura Delfino che ha relazionato sulla mostra del pane e vino.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>Ha ringraziato gli intervenuti e ha precisato che la mostra \u00e8 nata da un progetto fatto nella Scuola alberghiera con la scuola elementare, portando questo argomento del cibo del mondo Greco e romano in tutte le Scuole Locresi.<\/p>\n

Ha continuato dicendo\u00a0 che l\u2019idea del pane e del vino \u00e8 nata dal fatto che studiando Catone e Columella, si \u00e8 notato che molte ricette riportate dai due scrittori sono ancora identiche alle nostre,\u00a0 questo dimostra che le nostre tradizioni, nonostante i secoli trascorsi, siano sempre le stesse. La mostra ha inizio con dei cartelloni che riguardano il vino e il pane dalla preistoria fino ai nostri giorni, l\u2019ultimo \u00e8 sulle tradizioni popolari.<\/p>\n

I reperti iniziano dalla preistoria con una macina del neolitico in pietra,\u00a0macine greche e romane, tutti oggetti stupendi che vengono da tutte le parti della Calabria.<\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a>Quindi si passa ad oggetti della civilt\u00e0 contadina, oggetti particolarissimi, sconosciuti ai pi\u00f9, infatti fra questi ci sono delle canne tagliate in modo particolare che si inserivano nelle dita della mano per non farsi male durante la mietitura\u00a0oppure una rete \u201cpenarello\u201d che veniva messa sulla bocca del bue per evitare che mangiasse il grano che veniva trebbiato. Tutti oggetti che \u00e8 bello rivedere per riscoprire le nostre origini.<\/p>\n

Nei pinakes locresi\u00a0sono rappresentati l\u2019uva il vino e le spighe del grano, per fare capire l\u2019importanza che rivestivano questi elementi nel passato.<\/p>\n

La Dr.ssa Delfino ha continuato dicendo che l\u2019uva nel mondo greco veniva usata fresca come energetica o trasformata in vino o vino cotto che veniva usato per addolcire i cibi o per conservarli. Ha parlato anche di Africo del libro del prof. Zanotti e delle fotografie fatte nel 1948 durante la panificazione, nelle case. Dopo ha invitato i presenti a visitare la mostra dicendo che i piatti erano stati preparati dalle famiglie e dalla scuola alberghiera utilizzando ricette greche e romane.<\/p>\n

Dopo \u00e8 intervenuta la preside dell\u2019istituto d\u2019arte di Locri,\u00a0L\u2019Assessore del Comune in rappresentanza dell\u2019amministrazione comunale\u00a0e il rappresentante del sommelier di Locri.<\/p>\n

Infine tutti hanno\u00a0 visitato l\u2019interessante mostra degustando il vino e il pane nelle sue varie ricette greche e romane\u00a0con l\u2019immancabile visita del Museo con i suoi preziosi reperti archeologici.<\/p>\n

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daniele dattola<\/p>\n

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